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手工巧克力与糖果专项班
手工巧克力是高级甜品店的必备产品，也是利润空间较高的品类。专项班会从可可豆的品种和风味讲起，重点攻克调温这一技术难关。你将学习制作各种口味的甘纳许夹心，尝试用可可脂进行喷砂或上色，制作出外观精致、沧州南皮本地口感富有层次的手工巧克力。此外，课程还会涵盖法式水果软糖、沧州南皮附近牛轧糖、沧州南皮当地太妃糖等糖果的制作，通过温度计控制糖浆的软硬程度，带你领略糖果制作的精密与乐趣。糕点烘焙、沧州南皮附近面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、沧州南皮本地西施料理、沧州南皮本地咖啡饮品、沧州南皮同城中式面点
网红单品拆解与复刻课
面对层出不穷的网红烘焙单品，你是否想过它们为什么能火？学校会开设专门的“网红产品拆解课”，带领学员分析一款产品（如好利来的半熟芝士、沧州南皮同城山姆的麻薯面包）的爆红逻辑：是独特的口感、沧州南皮附近颜值、沧州南皮当地还是营销方式？然后从技术层面进行拆解，尝试复刻出80％以上的相似度。更重要的是，老师会教你“微创新”的方法，在爆款基础上加入自己的创意，做出你的店铺的潜在“爆品”，而不是一味模仿。糕点烘焙、沧州南皮当地面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、沧州南皮当地西施料理、沧州南皮本地咖啡饮品、沧州南皮中式面点
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